Как распознать симптомы ботулизма

- Здравствуй, «Вечерка»! Всю жизнь ели консервацию, и ничего. А сейчас доктора с телевизора пугают ботулизмом. Как понять, что заболел? Когда должно «поплохеть»?
Алексей Осипов, г. Каменское

- Алексей, добрый день. Ответ на ваш вопрос дает заслуженный врач Украины, заведующий инфекционным отделением Клинической больницы № 21 Владимир Чумак.

- Ботулизм — тяжелое пищевое отравление. Он может быть вызван употреблением пищи, содержащей ботулотоксины.
Они появляются, если перед консервацией продукты были плохо вымыты, прошли недостаточную термическую обработку или неправильно хранились.

Каждое лето число случаев ботулизма растет. В этом году, к счастью, в Днепре не зафиксировали еще ни одного пациента с подобным диагнозом.

Чем можно отравиться
домашними консервами из рыбы, мяса и иногда овощей;
вяленой или копченой рыбой и мясными изделиями, которые приготовили или продавали с нарушением правил обработки и реализации.

Симптомы
Симптомы ботулизма могут проявиться от пары часов до десяти суток, после употребления испорченного продукта:
нарушения зрения
сильно выраженная сухость во рту
голос становится тихим, гнусавым или пропадает
повышенная утомляемость
мышечная слабость
головокружение, тошнота, рвота
послабление стула
поражения мышц шеи и конечностей
тахикардия
нарушения глотания
затрудненное дыхание, ощущение удушья.

Как себя уберечь
Врачи советуют обращать внимание на внешний вид консервов. На вкус и запах распознать наличие токсина нельзя. Обратите внимание, если крышка консервов вздулась, при открытии банки нет характерного щелчка.

При наличии симптомов ботулизма сразу обратитесь к врачу иди вызовите скорую помощь.

Метки: ботулизм