Как понизить холестерин у диабетика
У моей бабушки сахарный диабет, а недавние анализы показали еще и повышенный холестерин в крови. Как снизить этот показатель?
Елена, Днепропетровск
На вопрос читательницы отвечает врач-терапевт Виктория КОКОШКО:
- Уважаемая Елена! Вы правильно делаете, что беспокоитесь о здоровье бабушки, так как избыток циркулирующего в крови холестерина представляет дополнительную угрозу для сосудов. Вашей бабушке не стоит есть продукты с повышенным содержанием холестерина. Поэтому надо ограничить употребление животного жира, а вместо него ввести в рацион растительные масла. Сметану и творог лучше есть нежирные, употреблять сыр сулугуни и брынзу вместо голландского и российского, пить молоко с содержанием жира 0,5%, норма сливочного масла в день – 10-15 г (лучше есть маргарин). Мясо и рыба рекомендуются нежирные, отварные или тушеные (в них добавляется меньше жиров при готовке). Орехи и семечки нужно есть в меру, помня о том, что они богаты жирами. Яйца – не более одного в день, а лучше – одного в два-три дня (желтки слишком богаты холестерином). В растительных жирах холестерина нет, поэтому рекомендуется употреблять для приготовления пищи подсолнечное, кукурузное и оливковое масла. При приготовлении мучных блюд (блинов, пирогов, домашней лапши, пельменей) нужно использовать ржаную муку или ее смесь с пшеничной. Особенно много холестерина содержится в животных жирах (масло, жирные сыр, сметана и творог, жирное мясо, сало), в некоторых мясных субпродуктах и продуктах моря, употребление которых нужно ограничить.
В целом для человека с диабетом норма суточного поступления холестерина не должна превышать 0,3-0,4 грамма. При этом содержание холестерина в продуктах следующее (в расчете на 100 г продукта): жирные сыры – 0,5-1г, яйцо - 0,6г, печень, почки, язык - 0,2-0,4г, некоторые сорта рыбы (камбала, карп, скумбрия, ставрида, сельдь, горбуша, сайра) – 0,2 – 0,4 г, сливочное масло - 0,2г, жирная сметана - 0,15г, жирный творог - 0,06г, колбасы - 0,04-0,08г, постное мясо, курица – 0,04-0,08г, мороженое, сливки -0,05г, молоко – 0,001г.
