Квашена капуста дійсно універсальний продукт. Вона не тільки є ідеальною закускою через смакові особливості, але й вважається дуже корисною, оскільки містить багато вітамінів, амінокислот. Правильно виконане квашення гарантує відмінний смак та високу якість страви. Але іноді так стається, що квашена капуста виходить пересоленою. Що ж робити у таких ситуаціях? Спосіб перший. Додавання води Він використовується на початковому етапі закваски, коли в закладеної суміші тільки но пішов сік. Насамперед потрібно спробувати на смак розсіл (в ньому ...

Острой приправе аджике в Грузии присвоили статус памятника нематериального культурного наследия. Об этом сообщается в приказе директора Национального агентства по охране культурного наследия Грузии Николоза Антидзе, документ размещен в базе "Законодательный вестник Грузии"."Приказываю присвоить статус памятника нематериального культурного наследия элементу нематериального культурного наследия – "Технологии изготовления "абхазской соли–апирпил-джика" и мегрельской аджики", – говорится в приказе. В документе отмечено, что решение может ...

...

Две очаровательные студентки из Днепра создали кулинарный шедевр под названием «Весна» - об этом в Фейсбуке сообщает Инна Войтович.  «Это кулинарный шедевр кулинарного мастерства "Весна" выполнили Алена Голубева и Татьяна Бондаренко. Красиво и очень вкусно. Спасибо нашим профессионалам!» ...

«Днепр вечерний» уже писал, что в Днепре, в рамках специального проекта ЕС «Усовершенствование системы контроля безопасности пищевых продуктов в Украине» прошло несколько семинаров для представителей Государственной ветеринарной и фитосанитарной службы Украины. На прошлой неделе инспекторы сдали тест на получение сертификата международной аудиторской компании, или, другими словами – сертификат аудитора HACCP. Это означает, что совсем скоро они смогут проверять качество продуктов питания, руководствуясь европейскими стандартами. Миллионы ...

Часто, чтобы приготовить что-то безумно вкусное, не обязательно покупать гору дорогих и редких продуктов. Разогрейте духовку до 180 градусов, смажьте формочки для маффинов маслом. 600 граммов тертого картофеля, зеленый лук и полстакана тертого пармезана смешайте в миске, посолите и поперчите. Сбрызните растительным маслом и хорошо перемешайте. Разложите смесь по формочкам, слегка уминая ложкой. Запекайте 60-70 минут, пока края не подрумянятся. Орехи можно обжарить в духовке в течение 10 минут при 180 градусах. В блендере измельчите орехи, сухофрукты ...

Считается, что «настоящий» шашлык можно приготовить только из баранины, шашлыки из говядины и курицы тоже пользуются популярностью, но являются, скорее, шашлыками «на любителя», ну а шашлык из свинины общепризнан как самый ароматный и вкусный. Он при правильном приготовлении всегда получается очень зажаристым, румяным, аппетитным, вкусным и очень нежным. Если вы хотите в разы увеличить свои шансы на успех в приготовлении шашлыка, выбирайте свинину, и не ошибетесь! Однако даже самое подходящее для шашлыка мясо можно испортить, подготовив его ...

Морепродукты – отличный выбор для летнего меню. Приготовленные из них блюда дарят ощущение сытости, но без тяжести, которая особенно дискомфортна в жару. Предлагаем 5 интересных рецептов блюд с морепродуктами, которые вы наверняка еще не готовили. Брускетты с мидиями и помидорами  Ингредиенты на 4 порции: консервированное мясо мидий – 200 г, толченый чеснок – 2 зубчика, сыр фета – 120 г, масло оливковое – 3 ст. л., большие помидоры – 2 шт., половинка красной луковицы, 2 веточки базилика, 8 ломтиков белого хлеба. Мидии выложить на бумажные салфетки и ...

Папара Сегодня обедают здесь Клеопатра и Голицын, ровно в пять часов. Как всегда, были ленивые щи, пирожки, битки с жареным картофелем, а потом папара Клеопатры. А. О. Смирнова-Россет  Дневник. Воспоминания  Меню аристократического обеда, который собрал сливки общества,  явно не блистало кулинарными изысками.  Хозяйка дома,  А. О. Россет, в замужестве Смирнова,  любимая фрейлина императрицы Александры Федоровны, была близко знакома с Н. В. Гоголем, А. С.  Пушкиным, В. А. Жуковским  и другими выдающимися деятелями отечественной литературы. Образ Александры ...