Яблоки считаются одними из самых полезных фруктов в мире. Эти плоды стоят недорого и есть их можно хоть каждый день. Многие предпочитают очистку яблок от кожуры, чтобы удалить грязь, вероятные нитраты и тому подобное. Но врачи говорят, что так делать - неполезно для организма.
Чем полезны яблоки с кожурой, рассказала врач из США, доктор Люсия Гарсия, пишет РБК Украина со ссылкой на Quora.
"Многие исследования показали, что пищевая ценность кожуры яблок в 4-6 раз выше, чем мякоти", - пишет специалист.
Почему кожура яблока полезнее самого яблока
Кожура яблок является источником превосходных пищевых волокон. Около двух третей пищевых волокон содержится в кожуре яблок, и лишь треть - в самом плоде.
Кроме того, большинство яблочных полифенолов содержится в кожуре яблок - примерно в 2,5 раза больше мякоти. Яблочный полифенол является биологически активным материалом с сильным антиоксидантом.
Содержание калия и витамина Е в кожуре яблок в 2 раза и в 4 раза больше, чем в мякоти соответственно.
Кожура среднего яблока содержит 8,5 мг витамина С и 100 (МЕ) витамина А.
"Согласно последним исследованиям, люди, которые едят яблоко в день, имеют гораздо более сильную иммунную функцию и устойчивость, чем люди, которые не едят яблоки, и менее чувствительны к другим вирусам и бактериям", - добавила доктор.
Она рекомендует съедать 2 яблока в день, чтобы избежать лишней фруктозы и проблем с пищеварением.
Как помыть яблоки правильно
Если вы волнуетесь за "химию" на кожуре, ее можно смыть раствором пищевой соды (чайная ложка на литр). А затем прополоснуть плоды под проточной водой.
Так же можно смыть и воск, которым иногда покрывают плоды "для товарного вида".
Вытрите яблоки, выложите в вашу фруктовую тарелку, и пусть ваши домашние с удовольствием перекусывают ароматными и такими полезными плодами.
Метки: здоровье, яблоки