Іноді проста побутова звичка може стати потужним інструментом для підтримки здоров’я мозку в літньому віці. Нові дослідження показують: регулярне приготування їжі вдома пов’язане зі значно нижчим ризиком розвитку деменції.
У масштабному дослідженні японських вчених за участю майже 11 тисяч людей віком від 65 років науковці проаналізували, як приготування їжі впливає на когнітивне здоров’я.
Їхні кулінарні навички оцінювалися за сімома факторами, зокрема здатністю чистити фрукти та овочі.
Приблизно половина учасників готувала щонайменше 5 разів на тиждень, тоді як понад чверть учасників не робила цього взагалі. Жінки та досвідчені кухарі готували вдома частіше, ніж чоловіки та новачки.
Результати показали, що ті, хто готував хоча б раз на тиждень, мав на 23% менший ризик деменції. Водночас для людей з мінімальними кулінарними навичками показник сягнув 67%.
Чому приготування їжі корисне для мозку: думка фахівців
Фахівці наголошують: приготування їжі — це значно більше, ніж побутова рутина. Це складний процес, який активує одразу кілька функцій мозку. Під час готування людина:
- планує (що приготувати і коли);
- приймає рішення (вибір рецептів і продуктів);
- концентрується на послідовності дій;
- використовує пам’ять;
- задіює моторику та координацію.
Фактично це природне “тренування” для мозку, яке поєднує інтелектуальну та фізичну активність.
Окрім цього, приготування часто включає соціальний аспект — спільні обіди, обмін рецептами, спілкування з близькими. А соціальна взаємодія, як відомо, також захищає від когнітивного спаду.
Також встановлено небезпечний симптом: пацієнти з деменцією починають втрачати вагу за декілька років до діагностування хвороби, тому що забувають їсти або втрачають навички.
Метки: здоров'я