Найпоширеніші помилки, через які не виходять сирники

Навіть у найдосвідченіших господинь виникають проблеми із приготуванням сирників. Вироби розпадаються, горять чи перетворюються на кашу. Все це через неправильне тісто.

Недостатня кількість борошна чи манки

Саме ці компоненти скріплюють масу. Тому якщо їх мало, сирники розвалюватимуться. Сипучі інгредієнти вбирають у собі зайву рідину. А якщо ви хочете зробити страву дієтичнішою – додайте тільки манку.

Занадто багато цукру

Саме через цю помилку сирники розвалюються. Цукор надто пом'якшує сир. Тому для того, щоб тісто при смаженні залишилося цілим, додайте трохи цукру. А потім можна вже готові вироби зверху посипати пудрою або додати мед, варення чи згущене молоко.

Занадто багато рідких компонентів

Потрібно пам'ятати, що сир не вбирає рідини, а розчиняється у них. Тому не варто вливати багато молока чи сметани. Якщо ж ви це зробили – додайте ще сир чи манку. Важливо після цього дати тесту трохи постояти. За цей час манка набухне і маса стане густою.

Використання крохмалю

У жодному разі не можна загущувати тісто для сирників крохмалем. Продукти стануть просто не їстівними.