Іспанські вчені назвали продукти, що прискорюють старіння

Їжа із високим ступенем обробки прискорює старіння клітин, з’ясувала наукова група з іспанського Університету Наварри.

Хлібобулочні вироби та снеки, газовані напої, різні десерти, кукурудзяні пластівці з цукром, напівфабрикати та відновлені м’ясні продукти вважаються ультраобробленими. Така їжа відрізняється високим вмістом консервантів та барвників, цукру, жиру та солі, але бідна на вітаміни та клітковину.

Автори дослідження уточнюють, що вживання такої їжі зменшує кінцеві ділянки хромосом – теломери. Вони можуть коротшати з віком через природні процеси в організмі, проте продукти з високим ступенем обробки прискорюють цей процес.

Наукова група провела експеримент за участю 886 осіб віком від 57 до 91 року. Дослідники проаналізували зв'язок між раціоном добровольців та довгою теломерами.

Згідно з результатами роботи, у людей, які споживають більше трьох порцій ультраоброблених продуктів на день, вдвічі збільшуються шанси вкорочувати тіломіри