В Великомихайловской ОТГ решили принять участие в конкурсе кулинарных шедевров общин Днепропетровщины - самобытных рецептов, которые создают уникальную идентичность национальной кухни - объявленного командой ULEADDnipro и представили три блюда. Видео приготовления размещено в группе «Великомихайлівська об'єднана територіальна громада» в Фейсбуке.
Рецепты
Блюдо первое
Уха из красной рыбы
Вода – 6 л.
Красная рыба – 1 кг
Картофель – 4 шт.
Лук – 2шт.
Морковь – 2 шт.
Зелень (укроп, петрушка)
Приправа для юшки
Соль
Перец черный
Перец красный душистый
Лавровый лист
Секретный ингридиент (водка) – 150 г
Блюдо второе
Тыква запеченная с гречневой кашей (готовится дома)
Тыква – 4,5 кг
Гречневая крупа – 0, 65 кг
Молоко – 1,2 л
Изюм -0,2 кг
Сахар – 0,12 кг (по вкусу)
Мед – 1 ст. ложка
Молотая корица
Молотый мускатный орех – 3 г
Щепотка соли.
Начинить тыкву в духовку, поставить в духовку, разогреть до 180 градусов, запекать 1 час 30 минут.
Блюдо третье
Казацкая намазка для хлеба.
Сало домашнее пропущенное через мясорубку – 500 г
Чеснок – 5-8 зубков
Соль – 2/3 чайных ложки
Перец черный молотый – 1/2 чайных ложки.
