Чем интересен гусиный лук

У этого замечательного растения, как у рецидивиста, много имен. Его называют: желтый подснежник, желтый гусятник, гадючий лук. Что это за растение? Это низкорослое многолетнее луковичное растение рода лилейных, цветущее мелкими желтыми цветами. Высота гусиного лука небольшая, всего 8-15 см.

лук

Когда-то гусиного лука по лугам и лесным полянам было очень много. И старые люди рассказывают, что на эти луга и поляны по весне всегда опускались стаи диких гусей, чтобы передохнуть здесь после трудной дороги и пощипать всходы лука, который они очень любили... Вот откуда и сложилось полное имя этого ранневесеннего цветка - гусиный лук. И верно, стоит появиться первым цветкам гусиного лука, как тут же высоко-высоко в небе появляются стаи перелётных гусей, летящих весной с юга на север, на свою родину.

Желтый подснежник цветет рано весной в апреле. Его желтые звездчатые цветки покрывают весной горные луга, щебнистые склоны и трещины скал, встречаются в степи, иногда на засоленной почве и на известняках, отдельными куртинами в лиственных лесах и на газонах в парках или, как сорняки, в посевах.

лук-2

- В Днепропетровской области есть множество разновидностей гусиного лука, - констатирует "Вечерке" кандидат биологических наук Вадим Манюк. - Они растут в степях, и лугах. Некоторые виды неплохо чувствуют себя и на каменистых почвах. Гусиный лук растет по всей Днепропетровщины, но практически везде его численность невысока.

Отметим, что данный первоцвет может использоваться и в народной медицине, и даже в качестве пропитания. Раньше отвар луковиц принимали внутрь при водянке, отеках, желтухе, бронхиальной астме. Наружно измельченные луковицы прикладывали для улучшения репаративных процессов язв, длительно не заживающих ран, эрозий. Отвар луковиц в молоке дают детям в небольших дозах при эпилепсии. Измельченные луковицы применяют как наружное ранозаживляющее средство.

Гусятник интересен и как съедобное растение. Луковички съедобны, листья со своеобразным чесночным запахом используют для приготовления салатов. Мелкие луковицы съедобны в вареном и печеном виде. В старые времена, в неурожайные годы крестьяне собирали луковицы этой травы, сушили, размалывали и примешивали к хлебу.
Так что, если будет совсем тяжко, перейдем на гусиный лук.

Александр Разумный

Метки: гадючий лук, Гусиный лук, желтый гусятни, желтый подснежник