Пеките куличи с «Вечеркой»

 

Мы все с нетерпение ждем Светлый праздник Пасхи. Обычно сотрудники «Вечерки» сами пекут куличи, а потом приносят в редакцию и угощают друг друга.

Самые вкусные получаются у нашего старшего бухгалтера Галины Московченко.

Накануне Великого праздника Христова Воскресения Галина Аркадьевна поделилась своим рецептом с нашими читателями.
Ингредиенты:

- 700 гр. сливочного масла;
- молоко – 1 л (теплое);
- 100-150 г дрожжей;
- 1 кг сахара + 1 ст. сахара для украшения;
- 17 желтков (можно яиц);
- 3 кг муки высшего сорта (просеять);
- 200-300 г изюма;
- 1,5 – 2 пакетика порошка ванилина;
- 1 ст. ложка соли без верха;

Способ приготовления
Дрожжи растворить в теплой воде, добавить немного сахара и дать подойти. Вылить молоко, добавить немного муки и замесить тесто, как на оладьи. Снова дать подойти. Далее добавить все ингредиенты, замесить тесто, вымешивая 40-45 минут, и дать подойти (2-3 часа). Формы смазать смальцем, разложить в них тесто (1/3 формы). Дать подойти, поставить в духовку при температуре 180 градусов С, выпекать 40-45 минут. Проверить, пропеклись ли пасхи, проткнув длинной палочкой. Если тесто не прилипло – пасхи готовы. Их нужно вынуть из форм, смазать верх взбитым белком (3 белка на стакан сахара) и украсить цветной присыпкой.
По словам Галины Аркадьевны, обычно у нее выходит 5 больших пасх и 8 маленьких. А этого хватит, чтобы и семью порадовать вкусной праздничной выпечкой, и гостей угостить.
Ева РОЖКОВСКАЯ

Loading...
Loading...