Паштет из фасоли с грибами

 

Пальчики оближешь

Ингредиенты:

Фасоль красная - 1стакан.
Грибы -  200-300гр.
Лук репчатый -  1 головка.
Кинза  - полпучка.
Растительное масло – 2 ст.ложки.
Соль, перец по вкусу.
Сахарный песок -  1 ч. ложка.
Фасоль замочить на ночь в большом количестве воды. Утром  залить новой водой и варить до готовности, добавив  сахар.
Лук нарезать и обжарить до мягкости, добавить грибы, посолить и поперчить, подержать на тихом огне пару минут. Остудить.
Отварную фасоль с кинзой и растительным маслом измельчить в блендере и взбить в нежное пюре. Добавить грибы и снова измельчить, но уже так, чтобы небольшие кусочки грибов ощущались при еде. Добавить по вкусу соль и перец.
Подсушить в тостере злаковый хлеб или хлеб с отрубями и приготовить бутерброды.
Приятного аппетита!

Loading...
Loading...