Кабачковая икра с майонезом

Пальчики оближешь!

Ингредиенты: 3 кг кабачков, очищенных от семян и кожуры, 0,5 кг лука, 250 г майонеза, лучше пожирнее, 250 г томатной пасты, 150 г растительного масла, 2 ст.л. соли, 0,5 ст. сахара, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 1 лавровый лист.

Кто помнит вкус кабачковой икры при  СССР, – это то самое. Очищенные кабачки и лук пропустить через мясорубку. Добавить майонез, томат, раст. масло, перемешать и варить один час. Затем положить соль, сахар, перец, лаврушку и еще проварить один час. После лаврушку вынуть, горячую икру разложить по баночкам, закатать и поставить под шубу. Банки обязательно простерилизовать.
Огурчики “Чили”
Ингредиенты: Огурцы (самые маленькие, какие только можно найти),
Маринад: 12 стаканов воды, 2 стакана сахара, 2 стакана уксуса, 3 ст. ложки соли, 1 пачка кетчупа “Чили” фирмы Торчин, Эта пропорция рассчитана на 7 литровых банок.
Берем огурцы, моем и выкладываем в банки. Заливаем кипятком и накрываем прокипяченными крышками, пусть немного постоят (делаем это 2 раза). Тем временем готовим маринад. Как только маринад закипел, воду из банок сливаем, заливаем наши огурцы и закатываем!

Loading...
Loading...