В Грузии аджика стала памятником культурного наследия

Острой приправе аджике в Грузии присвоили статус памятника нематериального культурного наследия. Об этом сообщается в приказе директора Национального агентства по охране культурного наследия Грузии Николоза Антидзе, документ размещен в базе "Законодательный вестник Грузии"."Приказываю присвоить статус памятника нематериального культурного наследия элементу нематериального культурного наследия – "Технологии изготовления "абхазской соли–апирпил-джика" и мегрельской аджики", – говорится в приказе.

В документе отмечено, что решение может быть обжаловано должностными лицами в течение месяца.

Аджика — абхазская и грузинская острая приправа в виде пастообразной массы, в состав которой входят перетёртые (традиционно — на камне) красный перец, кориандр, пажитник голубой (уцхо-сунели) и другие пряные травы (свежие или сушёные), чеснок с добавлением небольшого количества поваренной соли.

Источник: 112.ua

Метки: Аджика, Грузия, кулинария
Loading...