В последнее время украинцы все больше едят мяса птицы. И первыми обратили внимание на этот факт наши бдительные читатели.

--

Татьяна Луговец с пр.Правды и Ольга Вороненко с ул.Осенней заметили, что к концу дня курятину на прилавках многих мясных павильонов можно даже не застать. А ведь еще совсем недавно таких проблем не было. Заинтересовалась оным моментом и я. Чтобы выяснить, что к чему, отправилась по «куриным» местам. После нескольких бесед по душам с продавцами и покупателями стало понятно многое. Продавцы объяснили, что в последние полтора-два месяца сохраняется достаточно высокий спрос на этот вид мяса. Поэтому и уходит с прилавков оно достаточно быстро.

- Лично я в этом ничего удивительного не вижу, - сказала мне продавец Лидия Макарова с ул.Калиновой. - Как бы там ни было, а цены на курятину гораздо ниже, чем на свинину и говядину. Люди же выбирают сегодня то, что дешевле. Тем более, что мясо птицы еще и диетическое. Для деток практически все берут. Бабульки же супнаборы предпочитают. Они вообще по нынешним меркам копейки стоят. А вот целую курицу не стыдно и самим съесть, и гостям предложить.

Примерно такие же ответы слышала и от покупателей.

Все, в принципе, верно. Жаль, что понимают это не только они, а и производители. За примерами далеко ходить не надо. На начало июня оптово-отпускные цены на тушку курицы уже составляли 16,8-17,2 грн. за килограмм, тогда как несколькими месяцами ранее цена была на две гривни меньше. И цены потихоньку продолжают расти.

А в это время закупочные цены на крупный рогатый скот и свиней в живом весе ползут вниз.

- Данная тенденция наметилась из-за снижения спроса со стороны переработчиков и конечных потребителей на красное мясо, - сказала журналисту «Вечёрки» эксперт по рынкам мяса и мясопродуктов ассоциации «Украинский клуб аграрного бизнеса» Елизавета Святкивская. - А одновременно с этим процессом снижаются и оптовые цены на говядину и свинину. На начало июня закупочные цены были пересмотрены практически во всех регионах и на все категории мяса. Здесь снижение произошло примерно на полторы-две гривни и составляет около 17 грн. за килограмм.

Кстати, из-за этого стал менее выгоден импорт свиных полутуш. Тут еще и грипп подсобил. Одним словом, если ранее отечественные производители жаловались на то, что им сложно конкурировать с заграницей, сегодня им чуть полегчало. Чего, к сожалению, не скажешь о покупателях.

Несмотря на снижение закупочных цен, рыночные падать не спешат. Они, безусловно, стали ниже, только заметит это не каждый. Выложить почти «полтинник» за лакомый кусочек свиной или говяжьей вырезки могут далеко не все. Нельзя сказать, что продавцы вовсе не идут на уступки. Но по сравнению с закупочными ценами, всяческими «усушками» и «утрусками», торговые надбавки все же зашкаливают. А значит, и тянуть на птицу будет людей еще долго. Пока не устремимся птицами ввысь. Не зря говорят, с кем поведешься...

Юлия Бабенко