Ну, куда от нее денешься, от еды! Есть надо, чтобы пополнить силы, поднять настроение, заесть обиду…

Да мало ли причин, по которым можно поесть, особенно вкусно. Но не причины здесь главные, а то, что мы едим.

Я как-то поинтересовалась, существует ли универсальный совет для всех, касающийся правильного питания? С этим вопросом и обратилась к своей подруге-диетологу.
- Каждый человек должен сам определить режим своего питания, который сохранит здоровье, - терпеливо начала объяснять мне Светлана, - поддержит оптимальную массу тела, обеспечит хорошее настроение и работоспособность. Правила здорового питания известны давно и всем: надо соблюдать умеренность, есть больше овощей и фруктов, не наедаться перед сном.  
- Прилавки магазинов сегодня поражают широчайшим разнообразием, - продолжила диетолог. - И вот тут-то нас подстерегает опасность. Знаем ли мы, что приобретаем в супермаркетах, магазинах? Продуктовые джунгли притягивают нас яркими упаковками, доступностью на прилавке. Мы и кидаемся на них, покупая порой то, что нам вообще противопоказано, забывая пословицу: не все то золото, что блестит. Редко кто может похвастать чтением упаковок. А зря. Там можно увидеть немало интересного: из чего сделан продукт, какими сопутствующими компонентами сдобрен. Мой диетолог уверяет, что если бы мы внимательнее читали то, что написано на этикетках продуктов – не были бы такими тучными, раздражительными и старыми.
- Как это? – не удерживаюсь я от вопроса. - Существуют ведь определенные госстандарты, специальный контроль, который не пускает на прилавки вредные продукты?
- А ты сходи в ближайший АТБ, - говорит Светлана, - и походи по рядам, почитай, что написано на упаковках, взгляни хотя бы на огромные блестящие, пышущие здоровьем яблоки, аппетитные баночки с яркими упаковками. Мало кто задумывается, почему яблоки, собранные в собственном саду, так не выглядят. Даже если мы умеем их хранить…
Дальше Светлана нырнула вглубь этой темы.
- При составлении рациона питания, - говорила она, - нужно помнить о главной стоящей перед тобой задаче – наладить обмен веществ таким образом, чтобы организм мог своевременно выводить продукты распада. Для начала попробуй приучить себя потреблять достаточное количество воды – это чуть более двух литров в день. Было бы здорово, если бы ты научилась пить зеленый чай – это уникальный напиток, одним из свойств которого является способность снижения процессов окисления в организме. 
- Одна из моих клиенток постоянно говорит: была бы я стройной, точно стала бы красивой, - рассказывает она. - Такие люди мучают себя диетами, отказываясь ото всего, и ввергают себя в жуткий стресс. А между тем, верный способ избавиться от лишних килограммов - это перестать мечтать похудеть... - Светкин голос гремел при этом как прокурорский. Она не давала вставить мне ни слова. 
- Еще ни одна диета никому не помогла удержать вес, настроение и здоровье на долгие годы, - вещала она. - Клетка имеет память, и если ее недокармливать во время диеты, после возвращения к обычному ритму жизни, а значит, и пище, она обязательно вернет себе все сторицей. Потому-то мы и набираем вес после диет гораздо быстрее.
Здесь надо подумать просто о здоровом питании. Ведь здоровье и красота начинаются с желудка. А еще из еды надо делать процесс, церемонию. Старайся поменьше разговаривать, особенно по телефону или с тем, кто тебе неприятен. Не читай, выключи телевизор, иначе пропустишь момент насыщения и съешь больше необходимого.  
Она рассказала мне , что сейчас очень популярны монодиеты.
- Но здесь обязательно надо запомнить, что дефицит белка в организме приводит к преждевременному увяданию: кожа лишается упругости, становится сухой и дряблой, появляются ранние морщинки, волосы плохо растут и редеют. 
- Чтобы стать здоровым и счастливым человеком, надо преодолеть сложившийся стереотип в питании,- заявила мне в конце беседы Светлана. - А для этого требуется большое мужество, сознательность и организованность...